Würzmittel

Gewürze werden seit vielen tausend Jahren in ganz Asien, Arabien und im Mittelmeergebiet verwendet. Früher wurden sie mit Gold aufgewogen, denn sie waren im Westen äußerst begehrt. In zahllosen Rezepten wird deutlich, wie unentbehrlich Gewürze für alle Arten von Gerichten sind, von Suppen über Salate und Eintöpfe bis hin zu Kuchen und Getränken. Sie erhöhen den Wohlgeschmack und fördern die Verdauung. Aus der Zusammenstellung vieler Gewürze haben sich im Laufe der Zeit eine Vielzahl an speziellen Gewürzmischungen entwickelt, deren Gewürze zusammen ein besonderes Aroma entfalten. Sie sind oft von Land zu Land verschieden und harmonieren meist zu ganz bestimmten Speisen. Gewürzmischungen werden oft getrocknet oder als Pasten angeboten. Bekannte Gewürzmischungen sind beispielweise Curry, Chilipulver, Bunter Pfeffer oder Kräuter der Provence. Was viele nicht wissen: Curry ist kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung aus bis zu 36 verschiedenen Gewürzen. 

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Gewürze werden seit vielen tausend Jahren in ganz Asien, Arabien und im Mittelmeergebiet verwendet. Früher wurden sie mit Gold aufgewogen, denn sie waren im Westen äußerst begehrt. In zahllosen Rezepten wird deutlich, wie unentbehrlich Gewürze für alle Arten von Gerichten sind, von Suppen über Salate und Eintöpfe bis hin zu Kuchen und Getränken. Sie erhöhen den Wohlgeschmack und fördern die Verdauung. Aus der Zusammenstellung vieler Gewürze haben sich im Laufe der Zeit eine Vielzahl an speziellen Gewürzmischungen entwickelt, deren Gewürze zusammen ein besonderes Aroma entfalten. Sie sind oft von Land zu Land verschieden und harmonieren meist zu ganz bestimmten Speisen. Gewürzmischungen werden oft getrocknet oder als Pasten angeboten. Bekannte Gewürzmischungen sind beispielweise Curry, Chilipulver, Bunter Pfeffer oder Kräuter der Provence. Was viele nicht wissen: Curry ist kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung aus bis zu 36 verschiedenen Gewürzen. 

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